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    看到这里，有人可能就要问了——既然说去做过自助餐、火锅店或者肯德基，以后就不好再回到传统中餐，那为什么米飞这次物色的两个人选，一个是火锅店的副总？一个是肯德基的区域经理呢？米飞为什么不从传统中餐店里找人？

    原因其实也简单。

    因为周安这次需要的是总经理人选，而不是厨师。

    厨师主要讲究的是技术，而但凡技术类工种，一段时间不做，手就生了，长时间不做，一门手艺可能就会渐渐荒废，就算不荒废，也必然会落伍。

    但总经理属于管理型人才，而管理型工作，很多都是相通的。

    而且，无论是火锅店还是肯德基，毕竟都还是餐饮行业，没有跨行，所以无论是火锅店的副总，还是肯德基的区域经理，调到庄味园总公司来做总经理，本质上是没有太大区别的，具体做菜什么的，根本不需要一个总经理亲自动手。

    简单说，他们的经验可以用到庄味园的发展上。

    周安还在沉吟，米飞又开口了：“周总，我是打算再等一等，看看有没有更合适的人选，现在只有这两个人选可供选择，我觉得选择的余地还是小了点，您觉得呢？”

    周安先是点头，又说：“你的考虑也有道理，但时间不等人，这次庄味园突然注资470万，这么多资金注进去，大家是在等着看成果的，让这么多资金一直闲置在账户上，也是一种浪费，你说呢？”

    米飞微微颔首认同，“那您的意思是？”

    “先通知这两人过来面试吧！等人过来了，你安排好他们的食宿，然后我们一起面试，如果没什么问题，人选就尽快敲定了，可以让他们先做着，行就一直让他们做下去，不行再换人也还来得及，你说呢？”

    “行！那我回头就通知他们尽快过来吧！”

    “嗯，尽快！”

    聊完庄味园的话题，周安看了看米飞，笑了笑又问：“咱们小龙虾这边呢？管理层你搭建的怎么样了？”

    说到这个话题，米飞也面露笑容，“咱们小龙虾这边，前几天不是找好了人事部经理嘛，其它岗位的人选，我已经在让他甄选，他刚刚上岗，多少要适应一下环境，周总您别太急，给他一点时间！”

    周安失笑，“行，那我就耐心等着！”

    ……

    转眼两天过去。
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