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    4月5日，清明节，穆老板照例返回老家祭祖。

    最近几年，穆村的祭祖风俗发生了一些变化。以前清明节这天，大家祭祖都是各行其是，有人喜欢早上天蒙蒙亮的时候去，有人喜欢傍晚的时候去，有人赶上什么时候就什么时候去。

    从去年开始，穆村很多人都盯着穆化山家里祭祖的时间，并且尽量的保持一致。到了今年，保持一致行动的人越发多了起来。

    这股风气最早是穆进乾、穆化峰和穆同庆三人搞起来的，并未号召其他人跟随。不过有一次穆同庆喝醉了酒，告诉村里几个乡亲，说穆东这个人身上运势极旺，凡事和穆老板保持一致，肯定能沾点光。

    说者无意，听者有心。

    有心人一算，感觉穆同庆说的这个很靠谱，现在穆村除了穆化山这几家，也就数得着穆进乾、穆化峰和穆同庆三家了。

    所以，舆论慢慢形成，跟风的阵势也逐渐养成，并且在今年清明节达到了顶峰。

    上午8点，穆化山带着家族众人赶到村里的林地的时候，村里一半的男丁跟在身后，一起前往。另一半男丁，则提前赶到了林地，静静的等待。

    清明节上坟，是要修坟的。拔一下草，培一下土，修葺一下坟尖和坟前的小祭台，忙完这些之后，摆好供品，燃起纸钱，点燃鞭炮，祭奠酒水香烟。

    于是，在穆家的鞭炮响起的时候，这个林地里的鞭炮也一起轰鸣起来。

    如此密集的点燃纸钱和鞭炮，方圆几百米内立刻烟气弥漫，久久不散，很多人是哭着跑出来的，没办法，太呛了。

    还有就是，有两个人被鞭炮崩了手指。原因是，环境太过嘈杂太迷蒙，点鞭炮的时候分辨不清是否点燃，再次查看时突发状况。

    好在都不严重，大家都很高兴。

    对此，穆老板有些无语，他也被呛得眼泪婆娑的，有些狼狈。

    ……

    午饭安排在县城，大东酒店。

    酒店已经度过了最艰难的时刻，在公务接待大幅减少的情况下，依靠良好的环境和服务，持续抢占各类喜宴市场，依靠精致实惠的自助餐扩大了零星散客市场，依靠精准的定位和大气的菜品牢牢抓住普通宴请客户。

    这样一来，大东酒店形成了喜宴、自助餐和普通宴请三驾马车，在小县城的餐饮市场，做的有声有色。

    成绩的取得并不容易，比如喜宴中占比最高的婚宴，要想顺利拿下，光有好的菜品和好的服务是远远不够的，还要精心设计婚宴大厅，配置高等级的音响和灯光，甚至还要操心婚庆方面的事情。

    还有最关键的一条，必须考虑县城的消费水平，价格不能太贵。

    也就是说，大东酒店的管理团队，提供了星级的服务，收取的却只是普通的价格。

    不但婚宴，自助餐和普通宴请，也是按照这个服务理念来实行的。

    所以，才会逐步得到消费者的认可。

    就拿普通的宴请来说，同样是人均100元左右的消费，大东酒店的环境更好、菜品更精致。服务更到位，大家当然乐于选择。

    当然了，大东酒店也并没有因此降低自己的形象和档次。管理团队学习了当年肯德基的操作思路，先把价格标注的偏高，然后通过各种优惠活动和海量的优惠劵，把价格再拉下来。

    所以，消费者感觉占了便宜。

    至于利润率，当然是不高的，但是在酒店的餐饮上座率越来越高之后，盈利就变得非常稳定，而且，非常可观。怎么说呢，类似薄利多销。

    另外，酒店住宿也通过一系列的促销和宣传，慢慢的稳定下来，基本上，大东酒店赢坐稳了县城餐饮和住宿的头把交椅，而且地位会持续强化。

    原因在于，考虑到资金壁垒和养成难度，短时间内，县城很难再出现一个和大东酒店抗衡的大型酒店。

    动不动就拉出一溜豪车和两架直升机搞宣传的酒店，就问你怕不怕？

    ……

    酒足饭饱，穆东和大姑穆虹在办公室聊天，恩，其实也算是汇报工作。

    “去年，张蕊和王燕为了说服我接受新的服务理念，专门陪着我去了一趟香港和台湾，在那里，我看到一些小小的档口和一些只有几张桌子的面馆，都收拾的窗明几净，甚至有些面馆在捞面条装碗的时候，还会小心的理顺，看上去特别养眼，最关键的是，价格还一点都不贵，当然了，只是在当地不算贵。”穆虹很有感概的说道。

    穆东点头说道：“国内高端服务业的水平和国外相比，差距已经不算大，但是中低端服务业的服务理念和服务水平，和国外相差甚远，我们发现了这个问题，并且补齐了这个短板，所以大东酒店才能经营的这么好。当然了，主要还是大家又努力又用心。”

    穆虹笑道：“说到用心，张蕊和王燕两个，确实是够用心的了。酒店的潜力虽然还有一些，但是毕竟处于县城，也快到业绩天花板了。她们两个，你另外安排吧，她们还年轻，不能老窝在这里。”

    穆东问道：“管理方面怎么衔接？”
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